Υλικά
-
Για τη ζύμη:
-
200 γρ. αλεύρι
-
100 γρ. βούτυρο
-
1 αυγό ελαφρά χτυπημένο με 2 κγ. νερό
-
1 πρέζα αλάτι
-
1 1/2 φλ. κιμάς μαγειρεμένος όπως για παστίτσιο (χωρίς υγρά)
-
200 γρ. γραβιέρα ή κασέρι
Πληροφορίες
Αποδομήσαμε το μπέργκερ και το κάναμε μια απολαυστική και τραγανή τάρτα.
Βήματα
|
1
Τέλος
|
Κόβουμε το βούτυρο σε κομματάκια και το ρίχνουμε στο αλεύρι στο οποίο έχουμε ρίξει και το αλάτι. |
|
2
Τέλος
|
Θρυμματίζουμε το βούτυρο με τα δάχτυλα ώστε να γίνει το μείγμα ψιχουλιαστό. |
|
3
Τέλος
|
Ρίχνουμε και το αυγό ενσωματώνοντάς το στο μείγμα. |
|
4
Τέλος
|
Ζυμώνουμε για λίγο και με γρήγορες κινήσεις κάνοντάς το ζυμάρι μια μπάλα. |
|
5
Τέλος
|
Τυλίγουμε σε μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 20 λεπτά. |
|
6
Τέλος
|
Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο και ντύνουμε μια βουτυρωμένη ταρτιέρα. |
|
7
Τέλος
|
Τρυπάμε το φύλλο με ένα πιρούνι σε ορισμένα σημεία. Στρώνουμε πάνω στο φύλλο ένα λαδόχαρτο και σκορπίζουμε πάνω του φασόλια. |
|
8
Τέλος
|
Ψήνουμε το φύλλο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. |
|
9
Τέλος
|
Απλώνουμε πάνω στην τάρτα τον κιμά και από πάνω το τυρί. |
|
10
Τέλος
|
Ψήνουμε για άλλα 10 περίπου λεπτά |
