0 0
Μπακλαβάς

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Υλικά

1 κούπα ελαιόλαδο
1/2 της κούπας τριμμένη φρυγανιά
1/2 της κούπας πούδρα αμυγδάλου
1/2 της κούπας αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και χοντροκομμένα
1/2 της κούπας φυστίκια Αιγίνης, χοντροκομμένα
3/4 της κούπας καρύδια, χοντροκομμένα
3/4 της κούπας μαύρη ζάχαρη
1 κ.σ. κανέλα
1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
καρφάκια γαρύφαλλο
2 βανίλιες
1 πακέτο φύλλο κρούστας
Για το σιρόπι
2 κούπες ζάχαρη
1 και 2/3 της κούπας νερό
φλούδα από μισό μανταρίνι
μερικές σταγόνες χυμό μανταρίνι

Μπακλαβάς

με ξηρους καρπους και μπαχαρικα

Κουζίνα:

λες όχι σε μπακλαβά...

  • 55'
  • Για 12
  • Εύκολη

Υλικά

  • Για το σιρόπι

Πληροφορίες

Share

Η συγκεκριμένη συνταγή θα σας κάνει να ξεχάσετε ότι φτιάχνατε μέχρι σήμερα, είναι ζουμερός, αφράτος και πεντανόστιμος.

Βήματα

1
Τέλος

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τα γαρύφαλλα, τις βανίλιες και το φύλλο κρούστας.

2
Τέλος

Κόβουμε τα φύλλα κρούστας στη μέση.

3
Τέλος

Λαδώνουμε ένα πυρέξ με διαστάσεις 35×22 cm. (είναι σχεδόν όσο το μισό φύλλο κρούστας).

4
Τέλος

Τοποθετούμε τρία μισά φύλλα κρούστας το ένα πάνω στο άλλο και το καθένα το αλείφουμε με ελαιόλαδο. Στο τέταρτο φύλλο θα απλώσουμε γέμιση, όσο χωράει στη χούφτα μας. Συνεχίζουμε εναλλάξ τα φύλλα. Το ένα το αλείφουμε με ελαιόλαδο και στο άλλο βάζουμε γέμιση. Τα τρία τελευταία φύλλα τα αλείφουμε με ελαιόλαδο.
Χαράζουμε το μπακλαβά και καρφώνουμε τα γαρύφαλλα.

5
Τέλος

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για 30-40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ο μπακλαβάς.

6
Τέλος

Μόλις τον βγάλουμε τον πασπαλίζουμε με τις βανίλιες και όπως είναι ζεστός τον περιχύνουμε σιγά σιγά με το κρύο σιρόπι ώστε να προλάβει να το απορροφήσει.

7
Τέλος

Για το σιρόπι

Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και τα αφήνουμε να βράσουν για 1-2 λεπτά.

8
Τέλος

Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.

προηγούμενο
Χταπόδι ξιδάτο στη λαδόκολλα
επόμενο
Τιραμισού
προηγούμενο
Χταπόδι ξιδάτο στη λαδόκολλα
επόμενο
Τιραμισού