Μαροκινοί κεφτέδες με σάλτσα ντομάτας

Υλικά

• Για τα κεφτεδάκια

• 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
• 1/2 κιλό κιμάς αρνίσιος
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
• 1/4 φλυτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 3 κουταλιές ψιλοκομμένο δυόσμο
• 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο κύμινο
• 2 κουταλιές κόλιανδρο, ψιλοκομμένο ή σε σκόνη
• 1 φλιτζάνι αλεύρι, με καρυκεύματα, με αλάτι και πιπέρι
• 1 φλιτζάνι σπορέλαιο

• Σάλτσα ντομάτας

• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 κλωναράκι Δεντρολίβανο
• 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε φέτες
• 4 αντσούγιες ψιλοκομμένες
• 1 φλιτζάνι λευκό κρασί
• 2 φλιτζάνια τριμμένες ντομάτες

• Σάλτσα γιαούρτι

• 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 φλιτζάνια γιαούρτι
• 1 ματσάκι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο ή μαϊντανό
• 1 /2 ματσάκι ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο
• 1 κουτάλια του γλυκού πράσινο τσίλι ή μπούκοβο
• Χυμός και ξύσμα από 1 λάιμ ή λεμόνι
• 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
• 3 κουταλιές αλεσμένο κύμινο