Πιστέψτε με πως όταν φτιάξετε αυτόν εδώ τον μουσακά θα ξεχάσετε αυτόν που μέχρι σήμερα τρώγατε. Ανάλαφρος σε γεύση και αρώματα οπότε τι περιμένετε, γρήγορα στην κουζίνα.
Πρώτον, τo ρύζι που θα χρησιμοποιήσετε θα πρέπει ν’ ανήκει στις ιταλικές κοντόκοκκες ποικιλίες, υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο, αλλιώς το ριζότο δεν θα αποκτήσει την κρεμώδη υφή (λόγω του αμύλου)...
Δημοφιλές σνακ από καβουρντισμένους κόκκους καλαμποκιού. Προτού το ανακαλύψουν οι κινηματογραφόφιλοι ήταν ήδη γνωστή και αγαπητή συνήθεια στους κατοίκους των σπηλαίων. Το παλαιότερο εύρημα, ηλικίας 5.000 ετών, εντοπίστηκε στο Νέο...
Ο μούστος ή γλεύκος (το) (grapemust) είναι ο χυμός που παράγεται από την σύνθλιψη των καρπών του κλήματος δηλαδή από τα σταφύλια. Παίρνει το χρώμα του από τις χρωστικές ουσίες...
Πικάτα (Ρiccata) Ιταλική σάλτσα που συνοδεύει συνήθως φιλέτο μοσχαριού (veal piccata) ή κοτόπουλου (chicken piccata). Το φιλέτο σβήνεται με λευκό κρασί και λεμόνι και προστίθεται αλεύρι ή κορν φλάουρ, βούτυρο,...