Υλικά
-
385 ml γάλα εβαπορέ
-
110 γρ. βούτυρο
-
250 γρ. ζάχαρη
-
200 γρ. καστανή ζάχαρη, ακατέργαστη
-
140 ml γάλα φρέσκο
-
1 κ.γ. σπόρους από 1 λοβό βανίλιας ή εκχύλισμα βανίλιας
-
2 φλιτζάνια (250γρ) δάκρυα σοκολάτας
-
1 κομμάτι, 20 χ 20 εκ. λαδόκολλα
Πληροφορίες
Φτιάξτε τα και κεράστε αυτά τα μοναδικά φοντάν με σοκολάτα και βανίλια. Θα ξετρελάνουν τους πάντες.
(Visited 222 times, 1 visits today)
Βήματα
|
1
Τέλος
|
Προσθέστε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα εκτός από την σοκολάτα και την βανίλια, ανακατέψτε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. |
|
2
Τέλος
|
Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, και αναδέψτε συνεχώς για 15-20 λεπτά μέχρις ότου φθάσει 118 ºC. |
|
3
Τέλος
|
Πάρτε το από τη φωτιά και συνεχίστε το ανακάτεμα για περίπου 10 λεπτά μέχρι να αρχίσει να γίνεται πολύ σκληρό. Καθώς αρχίζει να σκληραίνει, προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και τα δάκρυα σοκολάτας και ανακατέψτε για λίγο. |
|
4
Τέλος
|
Αφήστε το να κρυώσει λίγο και ρίξτε το σε ένα ταψάκι ή λαμαρίνα με λαδόκολλα. Μόλις κρυώσει κόψτε το σε μπουκιές. |
