Ingredients
-
1 1/2 φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
3/4 φλυτζάνι αλεύρι αμυγδάλων
-
3/4 κ.γ. σόδα / μαγειρική σόδα
-
1/4 κ.γ. αλάτι
-
225 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
-
1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
-
2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
-
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
-
1/2 κ.γ. εκχύλισμα αμυγδάλου
-
1 1/4 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης
-
1 1/2 φλιτζάνια σταφίδες
-
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καβουρντισμένα αμύγδαλα
Informations
Η βρώμη, γνωστή ως το πρωϊνό των πρωταθλητών, αποτελεί ένα τρόφιμο χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, ιδανικό για οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Εγώ την έβαλα στα μπισκότα.
Steps
|
1
Done
|
Καβουρδίστε τα αμύγδαλα σε ένα τηγάνι για μερικά δευτερόλεπτα μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. |
|
2
Done
|
Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε σε κρέμα το βούτυρο και τη ζάχαρη για περίπου 3 λεπτά. |
|
3
Done
|
Προσθέστε κάθε αυγό, ένα ένα και σιγά σιγά. |
|
4
Done
|
Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και αμυγδάλου και ανακατέψτε καλά, καθαρίζοντας με μια σπάτουλα τον κάδο για τυχόν υπολείμματα. |
|
5
Done
|
Κοσκινίστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη σόδα και το αλάτι και προσθέστε στο μείγμα μαζί με τα αμύγδαλα τις σταφίδες και τα καρύδια και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. |
|
6
Done
|
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180. |
|
7
Done
|
Ενώ ο φούρνος ζεσταίνεται βάλτε την ζύμη στο ψυγείο για περίπου 15 με 30 λεπτά. |
|
8
Done
|
Παίρνω μια περίπου κουταλιά της σούπας ζύμη ανά μπισκότο (cookie) και το βάζουμε σε μια λαμαρίνα με λαδόκολλα αφήνοντας χώρο ανάμεσα τους. |
|
9
Done
|
Ψήστε για 15-18 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. |
