Ingredients
-
1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου ( 8-10 φτερούγες)
-
8 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
-
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε λεπτές φέτες
-
4 σκελίδες σκόρδου κομμένες σε λεπτές φέτες
-
15 ml. ελαιόλαδο
-
1/2 κ.γ. αλάτι
-
1/2 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
-
15 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
φρέσκο θυμάρι μερικά κλωνάρια για το γαρνίρισμα
-
15 γρ. ζάχαρη καστανή
-
1 κ.γ. σκόνη τσίλι
-
1 κ.γ. πάπρικα
-
120 ml. ζωμός κότας
-
330 ml. μπύρα
Informations
Αν ψάχνετε για τη συνταγή που θα αποθεώσει τις φτερούγες κοτόπουλου που θέλετε να φτιάξετε, τότε αυτή η συνταγή είναι η πιο νόστιμη.Σε μια ώρα το πολύ σερβίρετε.
Steps
|
1
Done
|
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. |
|
2
Done
|
Σε ένα μικρό μπόλ ανακατεύουμε την καστανή ζάχαρη με το τσίλι, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Πασπαλίζουμε τις φτερούγες με το μίγμα των μπαχαρικών που φτιάξαμε. |
|
3
Done
|
Βάζουμε το λάδι να κάψει σε ένα τηγάνι, σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τις φτερούγες και τις σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές τους. Αφαιρούμε τις φτερούγες από το τηγάνι και τις αφήνουμε στην άκρη. |
|
4
Done
|
Βάζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια στο τηγάνι και σοτάρουμε 5 περίπου λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. |
|
5
Done
|
Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το αλεύρι να καβουρδιστεί για 1 λεπτό και προσθέτουμε την μπύρα και τον ζωμό. |
|
6
Done
|
Βάζουμε ξανά τις φτερούγες στο τηγάνι ενδιάμεσα από τα λαχανικά και πασπαλίζουμε με το σκόρδο. |
|
7
Done
|
Μεταφέρουμε το τηγάνι στο φούρνο και ψήνουμε για 40 λεπτά. |
|
8
Done
|
Βγάζουμε το φαγητό από το φούρνο και γαρνίρουμε με θυμάρι. |
