Ingredients
-
500 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο ή πλευρώτους, καθαρισμένα και κομμένα σε λωρίδες
-
2 μεγάλα αυγά
-
3/4 φλιτζανιού μπύρα (ιδανικά μια lager)
-
3/4 φλιτζανιού αλεύρι
-
1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν
-
λάδι για τηγάνισμα
-
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Informations
Εύκολος τρόπος για να κάνεις το μανιτάρι τον τέλειο μεζέ. Σας προτείνω τα κρητικά της Culta Terra.
(Visited 1.535 times, 1 visits today)
Steps
|
1
Done
|
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε την μπύρα, τους κρόκους των αυγών, το αλεύρι, το αλάτι και τα πιπέρια. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε τα ασπράδια με μίξερ μέχρι να σχηματιστούν κορυφές. Ενώνουμε τα δύο μείγματα φτιάχνοντας έναν χυλό. |
|
2
Done
|
Περνάμε τα μανιτάρια από τον χυλό και στη συνέχεια τα βάζουμε προσεκτικά ένα-ένα στο τηγάνι με το καυτό λάδι. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά, γυρίζοντάς τα με λαβίδα, μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν. |
|
3
Done
|
Πασπαλίζουμε χοντρό αλάτι και σερβίρουμε με μια σως της αρεσκείας μας. |
