Ταμπουλέ με κους κους

Υλικά

• 250 γρ. φακές
• 250 γρ. κους-κους
• 1 1/2 κιλό λουκάνικα
• 1 κόκκινη πιπεριά φλωρίνης
• 1 μικρό αγγούρι κατά προτίμηση Κνωσού
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 μικρό ματσάκι κόλιανδρο ή μαϊντανό

• Υλικά για το ντρέσινγκ :

• 1/4 κ.γ. κύμινο
• 1/4 κ.γ. κόκκινο πιπέρι γλυκό
• 1 κ.γ. μουστάρδα απαλή ή πικάντικη
• 1 κ.γ. μέλι
• 2 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• Θυμάρι ή ρίγανη
• αλάτι

• Για το σερβίρισμα :

• Παξιμάδια