Ingredients
-
1 κιλό ώριμες ντομάτες κομμένες καρέ ή τριμμένες
-
3/4 κ.σ. ελαιόλαδο
-
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
-
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
-
1 κ.σ. βασιλικό
-
Αλάτι και πιπέρι
Informations
Είναι ένα από τα πρώτα πράγματα που μαθαίνει κάποιος όταν ξεκινά να μαγειρεύει. Εκτός από τα μακαρόνια που συνοδεύει έξοχα, είναι πάντα χρήσιμη και διατηρείται για αρκετές μέρες στο ψυγείο.
Steps
|
1
Done
|
Βάζετε σε μία κατσαρόλα το λάδι. Το ζεσταίνετε (όχι να κάψει) και ρίχνετε το κρεμμύδι. Ανακατεύετε συνέχεια μέχρι να γίνει διάφανο. |
|
2
Done
|
Προσθέτετε το σκόρδο και αφήνετε μέχρι να βγάλει το άρωμά του. Ρίχνετε τον πελτέ και συνεχίζετε το ανακάτεμα. |
|
3
Done
|
Προσθέτετε τις ντομάτες, το αλάτι και το πιπέρι. Φέρνετε το φαγητό σε σημείο βρασμού. |
|
4
Done
|
Χαμηλώνετε την θερμοκρασία και μαγειρεύετε ανακατεύοντας τακτικά για 1 ώρα περίπου. |
|
5
Done
|
Προσθέτετε τον βασιλικό ψιλοκομμένο και βράζετε για 5΄ ακόμα. |
|
6
Done
|
Αφήνετε την σάλτσα να κρυώσει και την βάζετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για τρεις μήνες. |
|
7
Done
|
ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Κόβετε τις ντομάτες σε χοντρά κομμάτια, τις αλατίζετε και τις βάζετε σε τρυπητό για 30΄. |
