0 0
Σαλάτα με όσπρια

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Υλικά

2-3 φλ. διάφορα ξερά φασόλια μουσκεμένα από το βράδυ
10 ντοματίνια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/4 φλ. πιπεριές ψιλοκομμένες
1/2 φλ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη σάλτσα
1-2 κ.σ. ταχίνι
4 κ.σ. λευκό κρασί
6 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμόνι
ελαιόλαδο

Σαλάτα με όσπρια

και σάλτσα με ταχίνι

Κουζίνα:

μεσογειακή και υγιεινή

  • 01ω 00'
  • Για 4
  • Εύκολη

Υλικά

  • Για τη σάλτσα

Πληροφορίες

Share

Οσπριοσαλάτα φούλ θρεπτική μαζί με την σάλτσα ταχίνι,προτείνετε και σε περίοδο νηστείας.

Βήματα

1
Τέλος

Στραγγίστε τα όσπρια, βάλτε τα σε κατσαρόλα, προσθέστε νερό κρύο και αφήστε να πάρουν βράση. Βράστε 5΄ και στραγγίστε. Βάλτε πάλι στην κατσαρόλα φρέσκο νερό και όταν πάρει βράση, χαμηλώστε και σιγοβράστε 35΄ ή όσο χρειάζεται για να μαλακώσουν. Στραγγίστε και αφήστε να κρυώσουν.

2
Τέλος

Στο μπλέντερ βάλτε το ταχίνι, το κρασί, 6 κουταλιές λεμόνι, αλάτι και πιπέρι και ελαιόλαδο. Δοκιμάστε, διορθώστε τη γεύση και αν είναι πηχτή, προσθέστε ελαιόλαδο ή λεμόνι.

3
Τέλος

Σε γαβάθα βάλτε τα όσπρια, τα ντοματίνια ,τις πιπεριές και το μαϊντανό. Περιχύστε με τη σάλτσα και ανακατέψτε καλά με τα δάκτυλα. Αφήστε στο ψυγείο 1-2 ώρες, προτού να σερβίρετε.

προηγούμενο
Φασολάδα
επόμενο
Πράσινη σαλάτα
προηγούμενο
Φασολάδα
επόμενο
Πράσινη σαλάτα