Υλικά
-
1 μεγάλο κεφάλι κουνουπίδι
-
1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
-
ελαιόλαδο
-
1 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί
-
1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
-
4 αντσούγιες ψιλοκομμένες
-
1 κ.σ. ψιλοκομμένη κάπαρη
-
1/4 φλιτζάνι χοντροκομμένες μαύρες ελιές
-
1/4 κ.γ. μπούκοβο (προαιρετικά)
-
Αλάτι και πιπέρι
Πληροφορίες
Το έχετε συνηθίσει βραστό, υπάρχουν όμως πολλοί τρόποι να το μαγειρέψετε. Μόλις θα δείτε έναν από αυτούς. Νόστιμο και μερακλήδικο.
(Visited 465 times, 1 visits today)
Βήματα
|
1
Τέλος
|
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C. Κόψτε τα μπουκετάκια από το κουνουπίδι και ανακατέψτε τα με το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες και λίγο ελαιόλαδο. Απλώστε σε ένα μεγάλο ταψί και ψήστε για 20 λεπτά. |
|
2
Τέλος
|
Κάντε το dressing αναμιγνύοντας όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί. Εάν θέλετε ζεστή τη σαλάτα ανακατέψτε το ζεστό κουνουπίδι με το dressing μόλις το βγάλετε από το φούρνο , διαφορετικά προσθέτουμε τη σάλτσα την κάπαρη τις ελιές και τις αντζούγιες και στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει. |
|
3
Τέλος
|
Αυτή τη σαλάτα μπορείτε να την σερβίρετε σε μια επίπεδη πιατέλα με έξτρα μαϊντανό. |
