1 0
Κέικ σοκολάτας με φουντούκια

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Υλικά

Για το κέικ
200 γρ. μαύρη σοκολάτα, σε κύβους
125 γρ. βούτυρο, σε κύβους
6 αυγά, χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια
2/3 φλιτζανιού ζάχαρη
1 1/2 φλιτζάνι φουντούκια σε πούδρα (θρυμματισμένα)
Για το γλάσο
100 γρ. μαύρη σοκολάτα, κομμένη σε μικρά κομμάτια
100 ml κρέμα γάλακτος, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
Για το σερβίρισμα
σοκολάτα σε φλύδες
τριμμένο φουντούκι (προαιρετικά)

Κέικ σοκολάτας με φουντούκια

και σαλτσα σοκολατας

Κουζίνα:

κέικ σοκόλαση...

  • 01ω 00'
  • Για 4
  • Εύκολη

Υλικά

  • Για το κέικ

  • Για το γλάσο

  • Για το σερβίρισμα

Πληροφορίες

Share

Απογειώστε τον ουρανίσκο με ένα κέικ γεμάτο σοκολάτα.

(Visited 2,659 times, 1 visits today)

Βήματα

1
Τέλος

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Σε ένα τσέρκι ή σε μια στρογγυλή φόρμα του κέικ 8 ιντσών στρώνετε μια λαδόκολλα ή βουτυρώνετε αντίστοιχα.

2
Τέλος

Για το κέικ

Λιώνετε τη σοκολάτα και το βούτυρο μαζί σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα σιγά σιγά.
Κρατήστε τα κατά μέρος και αφήστε τα να κρυώσουν.

3
Τέλος

Σε ένα μίξερ, χτυπήστε μαζί τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη, μέχρι να γίνουν κρεμώδες.
Προσθέστε την πούδρα από τα φουντούκια και στην συνέχεια την λιωμένη σοκολάτα με το βούτυρο.

4
Τέλος

Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές και να αρχίζουν να φαίνονται γυαλιστερά (μαρέγκα).

5
Τέλος

Πάρτε το ένα τρίτο από το μείγμα της μαρέγκας και προσθέστε το σε αυτό της σοκολάτας.
Γυρίστε απαλά την υπόλοιπη μαρέγκα στο μείγμα της σοκολάτας, φροντίζοντας να μην ξεφουσκώσει.

6
Τέλος

Ρίξτε το μείγμα στο τσέρκι ή στην φόρμα που έχετε ετοιμάσει και ψήστε για περίπου 50 λεπτά έως 1 ώρα, μέχρις ότου βάλετε ενα ξυλάκι μέσα στο κέικ και βγαίνει στεγνό.

7
Τέλος

Αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά και μετά βγάλτε το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

8
Τέλος

Για το γλάσο

Βάλτε την κρέμα σε μια κατσαρόλα μέχρι να αρχίσει να βράζει. Προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα στην κρέμα και αφήστε τη να σταθεί για 5 λεπτά, εκτός φωτιάς μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Ανακατέψτε την σοκολάτα απαλά και προσεκτικά.

9
Τέλος

Ρίχνετε πάνω από το κρύο κέικ το γλάσο και στολίστε με φλύδες σοκολάτας και τριμμένα φουντούκια προαιρετικά.

προηγούμενο
Γαλοτύρι Λάρισας
επόμενο
Εκμέκ
προηγούμενο
Γαλοτύρι Λάρισας
επόμενο
Εκμέκ