Ingredients
-
1 κιλό καλαμάρια μέτρια
-
4-5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
-
1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
-
2 λεμόνια
-
1 μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο
-
Αλάτι και πιπέρι
Informations
Τα καλαμαράκια τα έχουμε συνηθίσει να τα τρώμε τηγανιτά, με τον δικό μας τρόπο θα τα τρώτε περισσότερο συχνά.
Steps
|
1
Done
|
Καθαρίζουμε τα καλαμάρια από το εσωτερικό τους και τα πλένουμε καλά. Αφαιρούμε τα κεφάλια και κόβουμε μερικά από τα πλοκάμια τους σε μικρά κομματάκια. Τα υπόλοιπα κεφάλια (χωρίς τα μάτια) τα φυλάμε στην άκρη. |
|
2
Done
|
Ανάβουμε τα κάρβουνα και μόλις πάρουν γκρίζο-σταχτί χρώμα, να είναι δηλαδή χωνεμένα, λαδώνουμε τη σχάρα και την τοποθετούμε πάνω στα κάρβουνα. |
|
3
Done
|
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον μαϊντανό, το σκόρδο, τα ψιλοκομμένα πλοκάμια, λίγο από το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και γεμίζουμε με το μείγμα τα καλαμάρια. Τα λαδώνουμε εξωτερικά και τα βάζουμε στη σχάρα, μαζί με τα υπόλοιπα καθαρισμένα κεφάλια που έχουμε φυλάξει. Ψήνουμε για 7-8 λεπτά από κάθε πλευρά. |
|
4
Done
|
Βγάζουμε τα καλαμάρια και τα σερβίρουμε σε πιατέλα, γαρνιρισμένα με τα λεμόνια κομμένα στα τέσσερα. |
