0 0
Πατατοσαλάτα με χταπόδι

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Υλικά

1 μέτριο χταπόδι, καλά καθαρισμένο
2 κ.σ. ξίδι
600 γρ. πατάτες
3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια
1/3 φλιτζανιού μαϊντανό ψιλοκομμένο
Για τη σως
4-5 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
3 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού
Ξύσμα από 1 λεμόνι
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Πατατοσαλάτα με χταπόδι

φρεσκα κρεμμυδακια και μαιντανο

Κουζίνα:

ο μεζές...

  • 40'
  • Για 4
  • Εύκολη

Υλικά

  • Για τη σως

Πληροφορίες

Share

Πατατοσαλάτα με χταπόδι…και παγώστε μπύρες. Ο απόλυτος μεζές φυσικά και για το ούζο ή το τσίπουρο. 

Βήματα

1
Τέλος

Πλένουμε καλά τις πατάτες. Τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό με τη φλούδα για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν καλά αλλά χωρίς να διαλυθούν. Τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.

2
Τέλος

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και το ξύδι να πάρουν βράση. Ρίχνουμε μέσα και το χταπόδι κομμένο σε 2-3 μεγάλα κομμάτια. Βράζουμε για 35-40 λεπτά περίπου μέχρι το χταπόδι να μαλακώσει καλά. Το βγάζουμε από την κατσαρόλα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

3
Τέλος

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κομμάτια μέσα σε μια σαλατιέρα. Προσθέτουμε το χταπόδι, τα κρεμμυδάκια, το μαϊντανό και ανακατεύουμε απαλά.

4
Τέλος

Χτυπάμε σε ένα μπλέντερ τα υλικά για τη σως και περιχύνουμε τη σαλάτα. Προσθέτουμε αν θέλουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.

προηγούμενο
Μυδοπίλαφο
επόμενο
Σουπιές γεμιστές
προηγούμενο
Μυδοπίλαφο
επόμενο
Σουπιές γεμιστές