Υλικά
-
500 γρ. λαζανάκι ή ότι ζυμαρικό εσείς θέλετε
-
250 γρ. τρυφερά φύλλα από σπανάκι
-
250 γρ. μανιτάρια πλευρώτους κομμένα σε κομμάτια
-
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
-
3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
-
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
-
½ κ.σ. φυλλαράκια μαϊντανού για γαρνίρισμα
-
Ξύσμα από μισό λεμόνι
-
½ φλιτζάνι κρασί λευκό
-
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Πληροφορίες
Συνδυασμός γευστικός, θρεπτικός αλλά και νηστίσιμος, ακολουθείστε την συνταγή και θα φάτε γρήγορα, διαφορετικά και κυρίως νόστιμα.
(Visited 1.328 times, 1 visits today)
Βήματα
|
1
Τέλος
|
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε στο λάδι τα μανιτάρια και το σκόρδο προσεκτικά ώστε να μην καεί το σκόρδο. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε το σπανάκι. Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε μέχρι το σπανάκι να μαλακώσει. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά. |
|
2
Τέλος
|
Βράζουμε το λαζανάκι για 1 τουλάχιστον λεπτό λιγότερο χρόνο από αυτόν που αναγράφεται στη συσκευασία. |
|
3
Τέλος
|
Προσθέτουμε στο τηγάνι με το σπανάκι τον μαϊντανό και το ξύσμα λεμονιού συνεχίζοντας για 1 λεπτό ακόμη. |
|
4
Τέλος
|
Σουρώνουμε το λαζανάκι και το ρίχνουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσουν ένα ωραίο δέσιμο. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε. |
