2 0
Ινδική ρεβυθάδα Chana Masala

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Υλικά

180 γρ. ρεβύθια
15 ml. ελαιόλαδο
10 γρ. τζίντζερ ψιλοκομμένο
1 φύλλο δάφνης
1 συσκευασία ντομάτα ψιλοκομμένη
1 κ.γ. κουρκουμά
1 κ.γ. γκάραμ μασάλα
1/2 κ.σ. κύμινο
1/2 κ.σ. σπόροι κόλιανδρου σπασμένοι
1/2 κ.γ. σκόνη τσίλι
αλάτι κατά βούληση
φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
120 ml. νερό ή γάλα καρύδας
1 πράσινη τσίλι πιπεριά κομμένη σε μικρά κομμάτια
30 ml. χυμό λεμόνι

Ινδική ρεβυθάδα Chana Masala

με τζίντζερ και γκάραμ μασάλα

Κουζίνα:

ρεβυθάδα για μερακλήδες

  • 01ω 00'
  • Για 4
  • Εύκολη

Υλικά

Πληροφορίες

Share

Ινδική ρεβυθάδα που θα σας κάνει να ξεχάσετε όλες τις άλλες. Μόνο για τους λάτρεις του πικάντικου,σερβίρονται ιδανικά με γιαούρτι για να απαλύνουν έντονα μπαχαρικά.

(Visited 2,307 times, 1 visits today)

Βήματα

1
Τέλος

Βάζουμε τα ρεβύθια σε ένα μπολ το οποίο γεμίζουμε με νερό. Αφήνουμε τα ρεβύθια να μουλιάσουν από το προηγούμενο βράδυ.

2
Τέλος

Στραγγίζουμε τα ρεβύθια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Γεμίζουμε την κατσαρόλα με νερό ώστε να τα καλύπτει και βράζουμε τα ρεβύθια σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 1 ώρα. Στραγγίζουμε τα ρεβύθια, τα τοποθετούμε σε ένα μπολ και τ'αφήνουμε στην άκρη.

3
Τέλος

Βάζουμε το λάδι να κάψει σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το τζίντζερ και το φύλλο της δάφνης και σοτάρουμε για μισό λεπτό περίπου.

4
Τέλος

Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον κουρκουμά, το κύμινο, τον κόλιανδρο, το τσίλι, το garam masala, το πιπέρι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες,περίπου 4-5 λεπτά.

5
Τέλος

Προσθέτουμε τα ρεβύθια που έχουμε μαγειρέψει και το νερό και μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

6
Τέλος

Ανακατεύουμε τακτικά και φροντίζουμε ώστε το φαγητό μας να έχει υγρά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό.

7
Τέλος

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σερβίρουμε το φαγητό. Προσθέτουμε σε κάθε πιάτο το χυμό του λεμονιού και γαρνίρουμε με πιπεριές και φύλλα κόλιανδρου αν το επιθυμούμε.

προηγούμενο
Americano
επόμενο
Το χειμωνιάτικο μοχίτο με ρόδι
προηγούμενο
Americano
επόμενο
Το χειμωνιάτικο μοχίτο με ρόδι