Ingredient: αρνάκι γάλακτος (ή κατσικάκι), από σπάλα και μπούτι, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια

Μαστέλο λέγεται κατ’ αρχήν το σκεύος που χρησιμοποιείται γι’ αυτήν τη συνταγή – αν και μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για άλλα φαγητά γάστρας. Λόγω της κατασκευής του, το πήλινο αυτό...