Υλικά
-
4 χωρίς πέτσα στήθη κοτόπουλο
-
Για την μαρινάδα:
-
1/4 κούπας ελαιόλαδο
-
1/4 φλιτζανιού φύλλα μέντας
-
2 κ.σ. περίπου ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη ή 1 κ.γ. αποξηραμένη
-
1 τσίλι ψιλοκομμένο
-
2 - 3 σκελίδες σκόρδο
-
Ξύσμα από ένα λεμόνι
-
Χυμό μισού λεμονιού
-
Για το τζατζίκι :
-
1 αγγούρι τριμμένο
-
1 φλιτζάνι / 250 γρ. γιαούρτι πλήρες
-
1/2 - 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες προαιρετικά
-
1 κ.σ. ψιλοκομμένο δυόσμο
-
2 κ.γ. ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη ή 1 κ.γ. αποξηραμένη
-
Ξύσμα από μισό λεμόνι
-
Χυμό από 1/4 λεμόνι
-
θαλασσινό αλάτι
-
πιπέρι
Πληροφορίες
Αύτη η μαρινάδα θα σας εντυπωσιάσει, όπως επίσης θα κολλήσετε και με το λεμονάτο τζατζίκι δυόσμου.
Βήματα
|
1
Τέλος
|
Ελαφρώς ισιώστε το στήθος κοτόπουλου με την παλάμη του χεριού σας και στη συνέχεια κόψτε σε 3 λωρίδες κατά μήκος του στήθους. Στην συνέχεια κόψτε ακριβώς στη μέση. Περάστε τις λωρίδες κοτόπουλου σε ένα σουβλάκι, μέχρι να έχει το μέγεθος που εσείς θέλετε. Εάν χρησιμοποιείτε ξύλινα σουβλάκια βάλτε τα σε νερό από την προηγούμενη μέρα. |
|
2
Τέλος
|
Τοποθετήστε όλα τα υλικά της μαρινάδας σας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να έχετε μια πηχτή σάλτσα. Ρίξτε την στα σουβλάκια, βλέποντας ότι έχει πάει παντού . Τα σφραγίζετε και τα βάζετε στο ψυγείο από 4 ώρες μέχρι 12. |
|
3
Τέλος
|
Για το τζατζίκιΒάζετε το τριμμένο αγγούρι σε ένα πανί ή καθαρή πετσέτα και το πιέζετε μέχρι να φύγουν όλα τα υγρά. |
|
4
Τέλος
|
Κρεμάστε το πάνω από ένα σουρωτήρι και βάλτε ένα μπολ για να μαζέψετε το υγρό που θα σας δώσει ένα δροσιστικό ποτό. |
|
5
Τέλος
|
Ανακατεύουμε το αγγούρι με όλα τα υπόλοιπα υλικά και δοκιμάστε στο αλάτι. |
|
6
Τέλος
|
Εγώ πρόσθεσα μια πρέζα τσίλι που δίνει μια τελείως διαφορετική γεύση. |
|
7
Τέλος
|
Σερβίρετε με φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο τσίλι και φέτες λεμονιού. |
