Υλικά
-
1 μέτριο Κοτόπουλο
-
4 μέτριες πατάτες ολόκληρες, καθαρισμένες
-
4 καρότα
-
1 κρεμμύδι
-
¼ φλιτζανιού ε.π. ελαιόλαδο
-
4 κ.σ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
-
2 κλωναράκια σέλερι κομμένα σε κομματάκια
-
1 φλιτζάνι σελινόριζα, κομμένη σε κυβάκια
-
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Πληροφορίες
Μας καισας αρέσουν οι σούπες , φτιάξτε αυτήν την πεντενόστιμη και θρεπτική κοτόσουπα με λαχανικά.
Βήματα
|
1
Τέλος
|
Πλένουμε καλά και καθαρίζουμε από περιττά λίπη το κοτόπουλο. Το βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό να το σκεπάζει και το αφήνουμε να πάρει βράση. Το ξαφρίζουμε για όση ώρα χρειαστεί. Το αφήνουμε να βράσει γύρω στα 20 λεπτά συνολικά. |
|
2
Τέλος
|
Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τις πατάτες, τα καρότα κομμένα σε ροδέλες, το κρεμμύδι σε κομματάκια, το σέλερι, τη σελινόριζα, το λάδι και συνεχίζουμε το βράσιμο για 20 λεπτά περίπου. Ενδιάμεσα προσθέτουμε αλατοπίπερο. |
|
3
Τέλος
|
Βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε μια πιατέλα το κοτόπουλο και τις πατάτες. Αφαιρούμε από το κοτόπουλο τα κόκκαλα και το δέρμα (τα οποία πετάμε) και το κόβουμε σε κύβους. Κόβουμε επίσης και τις πατάτες σε κύβους. Μεταφέρουμε τους κύβους κοτόπουλου και πατάτας πάλι στην κατσαρόλα που βράζει. |
|
4
Τέλος
|
Παίρνουμε μια μικρή ποσότητα από τα υλικά της κατσαρόλας, τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ και τα γυρίζουμε πάλι στην κατσαρόλα. Βράζουμε για 2-3 λεπτά ακόμη και σβήνουμε τη φωτιά. |
|
5
Τέλος
|
Σερβίρουμε τη ζεστή σούπα στα πιάτα γαρνίροντας με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. |
