Υλικά
-
1 ολόκληρο μεγάλο κοτόπουλο
-
1 κρεμμύδι ξεφλουδισμένο και χοντροκομμένο
-
2 καρότα χοντροκομμένα
-
250 ml. (1 φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος
-
125 ml. (1/2 φλιτζάνι) ζωμό κότας
-
1 κ.σ. ψιλοκομμένο δεντρολίβανο
-
2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
-
4 σκελίδες σκόρδο
-
1 κ.γ. μουστάρδα Dijon
-
3 κ.σ. μέλι
-
3 κ.σ. ελαιόλαδο
-
Αλάτι και πιπέρι
Πληροφορίες
Συνταγή με ρίζες από την Αγγλία, το κάνουν συνήθως τις Κυριακές. Εάν δεν το έχετε ξαναμαγειρέψει πιστέψτε με θα κολλήσετε. Μπορείτε να το κάνετε και σε ένα επίσημο τραπέζι ή σε κάποια γιορτή.
Βήματα
|
1
Τέλος
|
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς. |
|
2
Τέλος
|
Τοποθετήστε το κοτόπουλο, τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα βαθύ ταψί. |
|
3
Τέλος
|
Ανακατεύουμε όλα τα υγρά, τη μουστάρδα, το μέλι, το σκόρδο και τα βότανα μαζί και περιχύνουμε αυτήν την σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο και μέσα. |
|
4
Τέλος
|
Περιχύνουμε από πάνω το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. |
|
5
Τέλος
|
Ψήνουμε για 1 1/2 ώρα περίπου. |
|
6
Τέλος
|
Γυρίστε το κοτόπουλο έτσι ώστε η κάτω πλευρά να ροδοκοκκινίσει και γίνει τραγανή. |
|
7
Τέλος
|
Σουρώνουμε το ζουμί, το κρεμμύδι και το καρότο και περνούμε την σάλτσα ξεχωριστά. |
|
8
Τέλος
|
Εάν χρειάζεται δέσιμο το κάνουμε με λίγο κόρν φλάουρ αραιωμένο σε ελάχιστο νερό. |
