Υλικά
-
1 κοτόπουλο καλά καθαρισμένο και κομμένο σε μερίδες
-
6 -8 πατάτες
-
Για τη μαρινάδα
-
½ φλιτζάνι ε.π. ελαιόλαδο
-
1 κ.σ. μουστάρδα
-
6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
-
1 κ.σ. τριμμένη ρίγανη
-
1 κ.σ. τριμμένο θυμάρι
-
1 κ.σ. τριμμένο θρούμπι
-
1 κ.σ. φρέσκα φύλλα δενδρολίβανου
-
½ κ.σ. καπνιστή πάπρικα
-
Ξύσμα από 2 λεμόνια
-
2 λεμόνια καθαρισμένα από τη φλούδα και κομμένα σε κομματάκια
-
1 φλιτζάνι νερό
-
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Πληροφορίες
Πεντανόστιμο οικογενειακό κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και αρωματικά.
Βήματα
|
1
Τέλος
|
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά με το σύρμα όλα τα υλικά της μαρινάδας. Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες και τις βάζουμε σε ένα μπολ με νερό. |
|
2
Τέλος
|
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα περιχύνουμε με τη μαρινάδα. Ανακατεύουμε λίγο για να πάει παντού η μαρινάδα και περιμένουμε ½ με 1 ώρα να μαριναριστεί το κοτόπουλο. |
|
3
Τέλος
|
Απλώνουμε τις πατάτες και το κοτόπουλο σε ένα ταψί και περιχύνουμε με τα 2/3 της μαρινάδας. Πασπαλίζουμε με λίγο ακόμη αλατοπίπερο και θρούμπι, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρο (μπορούμε εναλλακτικά να χρησιμοποιήσουμε γάστρα) και ψήνουμε για 40 περίπου λεπτά. Ενδιάμεσα προσθέτουμε αν δούμε ότι χρειάζεται τη μαρινάδα που περίσσεψε. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 20-25 λεπτά ακόμη, γυρίζοντας μια φορά το κοτόπουλο, μέχρι οι πατάτες και το κοτόπουλο να αποχτήσουν ωραίο ροδοκόκκινο χρώμα. |
|
4
Τέλος
|
Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και σερβίρουμε. |
