Υλικά
-
1 κ.σ. ελαιόλαδο
-
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
-
1 κονσέρβα ντομάτες κονκασέ
-
3 κ.σ. κρασί (προαιρετικό)
-
1 κ.γ. ρίγανη
-
200 γρ. φέτα Ελασσόνας
-
Μια χούφτα τοματίνια
-
Μια χούφτα ελιές
-
Αλάτι και πιπέρι ανάλογα τα γούστα σας
Πληροφορίες
Η ονομασία μπουγιουρντί προέρχεται από την τουρκική λέξη buyruk (εντολή, διαταγή) ή από την λέξη buyrultu (απόφαση, διαταγή). Γνωστή η φράση σήμερα: «σού ‘ρθε το μπουγιουρντί από την εφορία;» με την έννοια της δυσάρεστης είδησης. Φτιάχνεται με φέτα, ψιλοκομμένες ντομάτες, πιπεριές, ελαιόλαδο και προαιρετικά κρεμμύδι τα οποία ανακατεύονται και συνδυάζονται κυρίως με πάπρικα, πιπέρι και ρίγανη, αλλά και διάφορα παραδοσιακά ελληνικά τυριά, λαχανικά, μυρωδικά χόρτα και μπαχαρικά.
Βήματα
|
1
Τέλος
|
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. |
|
2
Τέλος
|
Βάλτε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε ελαφρά το σκόρδο ,προσθέστε την κονσέρβα με τις ντομάτες πριν πάρει χρώμα το σκόρδο. |
|
3
Τέλος
|
Προσθέστε το κρασί και τη ρίγανη και ψήνουμε για περίπου 10 με 20 λεπτά το πολύ, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Δοκιμάστε στο αλάτι και στο πιπέρι βάσει της γεύσης σας. (Προσοχή στο αλάτι γιατί είναι αλμυρή η φέτα. Εάν δεν τρώτε αλμυρά μην βάζετε καθόλου). |
|
4
Τέλος
|
Σπάστε τη φέτα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και βάλτε την σε ένα ταψί ανάλογο της ποσότητας. |
|
5
Τέλος
|
Καλύψτε με τη σάλτσα ομοιόμορφα ρίξτε τα ντοματίνια και τις ελιές και ψήστε για περίπου 25 λεπτά. |
|
6
Τέλος
|
Σερβίρετε αυτό με ψωμί, και σέσουλα τη σάλτσα. Πολύ νόστιμα! |
