Ingredient: σταμναγκάθι ή παπαρούνες ή αγκινάρες ή σπανάκι

Εκείνοι που απεχθάνονται το κρέας, μπορούν να γευθούν αυτή την ασυνήθιστη σούπα την οποία μπορούν να την βαπτίσουν και μαγειρίτσα για χορτοφάγου.