Βούβες Χανίων, η ελιά-σύμβολο της Κρήτης

Νότια από το γραφικό Κολυμπάρι και σε απόσταση τριάντα περίπου χιλιομέτρων από την πόλη των Χανίων, στο ημιορεινό χωριό Άνω Βούβες  βρίσκεται το αρχαιότερο καταγεγραμμένο ελαιόδεντρο στον κόσμο.
Η ελιά των Βουβών, που κουβαλά στα κλαδιά και στα φύλλα της ιστορία ολόκληρων χιλιετιών, θεωρείται το κατεξοχήν σύμβολο της στενής σχέσης των Κρητικών με την ελιά από αρχαιοτάτων χρόνων. Εκεί λοιπόν βρέθηκα για τις ανάγκες τις εκπομπής, πραγματικά πρόκειται  για ένα μαγικό χωριό, η απόλυτη ηρεμία που σου προσφέρει η φύση σε κάνει να ξεχάσεις τα πάντα. Δοκίμασα τυρομάλαμα που δεν είχα ξαναφάει τόσο νόστιμο, οι υφές του μου θύμισαν μοτσαρέλα. Δεν έχασα λοιπόν την ευκαιρία και  επισκέφτηκα το τυροκομείο Μπουρδάκη που θα το βρείτε λίγα χιλιόμετρα παρακάτω στα καμισιανά. Πρόκειται για ένα οικογενειακο τυροκομείο το οποίο ξεκίνησε το 1975 στα Καμισιανά του Δήμου Πλατανιά. Ερχόμενος ο επισκέπτης θα συναντήσει την ψυχή και την δύναμη που ακούει στο όνομα Μαρία μπουρδάκη. Πριν καλά καλά κατέβω από το αυτοκίνητο με ρώτησε εάν ήθελα να μου προσφέρει ζεστό φρέσκο ανθότυρο που μόλις είχε βγει όπως χαρακτηριστικά μου είπε . Φυσικά και δεν λες όχι σε τέτοιου ειδους κέρασμα .

Σύντομα θα  μαγειρεύουμε με αυτά στα ταξίδια μας …