Υλικά
-
1 κιλό μπάμιες, καθαρισμένες
-
500 γρ. ντομάτες ώριμες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
-
4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
-
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
-
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
-
Αλάτι και πιπέρι
-
χοντρό αλάτι θαλασσινό
-
Λίγο ξύδι
Πληροφορίες
Βήματα
|
1
Τέλος
|
Αλατίζουμε τις μπάμιες με χοντρό αλάτι, τις ραντίζουμε με ξύδι και τις αφήνουμε για 2-3 ώρες κατά μέρος. |
|
2
Τέλος
|
Στραγγίζουμε τις μπάμιες και τις τηγανίζουμε ελαφρά με λάδι. |
|
3
Τέλος
|
Μαραίνουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό. |
|
4
Τέλος
|
Όταν εξατμιστεί το νερό, ρίχνουμε το λάδι του τηγανιού στο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει. |
|
5
Τέλος
|
Προσθέτουμε τη ντομάτα και το μαϊντανό. Ρίχνουμε ένα φλιτζάνι νερό και αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει βράση. |
|
6
Τέλος
|
Ρίχνουμε τις μπάμιες στη σάλτσα και αφήνουμε να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά. |
