Υλικά
-
1 φλ. ελαιόλαδο
-
2 φλ. σιμιγδάλι χοντρό
-
3 φλ. ζάχαρη
-
4 φλ. νερό
-
1/2 φλ. κουκουνάρια
-
1/2 φλ. σταφίδες χωρίς κουκούτσι
-
1/2 φλ. ξεφλουδισμένα αμύγδαλα
-
1-2 κ.γλ. κανέλα σε σκόνη
-
ξύσμα 1 λεμονιού
-
1/2 φλ. χυμός λεμονιού
-
κανέλα σε σκόνη για πασπάλισμα (προαιρετικά)
Πληροφορίες
Νηστίσιμος ή όχι τον τρώμε ανά πάσα ώρα και στιγμή. Εγώ τον προτιμώ με μια μπάλα παγωτό και γλυκό βύσσινο.
Βήματα
|
1
Τέλος
|
Βράζουμε το νερό και τη ζάχαρη σε μεσαία φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράσει, σε ξεσκέπαστη κατσαρόλα, για 5 λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρώς. |
|
2
Τέλος
|
Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το αφήνουμε στην άκρη. |
|
3
Τέλος
|
Καβουρντίζουμε τα κουκουνάρια και τα αμύγδαλα σε ένα τηγάνι και τα αφαιρούμε . |
|
4
Τέλος
|
Σε μία μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το σιμιγδάλι αργά ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα και συνεχίζετε το ανακάτεμα για 10 περίπου λεπτά, σε μεσαία φωτιά, μέχρι να σκουρύνει ελαφρώς. |
|
5
Τέλος
|
Προσθέτουμε τους καβουρντισμένους ξηρούς καρπούς και τις σταφίδες και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, προσθέτουμε αργά το καυτό σιρόπι μέχρι το μείγμα να γίνει πολύ πηχτό, σχεδόν συμπαγές. |
|
6
Τέλος
|
Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αδειάζουμε σε μια φόρμα για να πήξει ή το σερβίρουμε σε ατομικά μπολ. |
|
7
Τέλος
|
Πασπαλίζουμε με κανέλα , σερβίρουμε με παγωτό ή βύσσινο . |
