Ingredients
-
800 γρ. πατάτες, κομμένες σε μέτριες φέτες
-
40 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κομματάκια
-
1/4 κούπας γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου
-
1 κούπα μείγμα τριμμένων τυριών της επιλογής σας (από 2 έως 4 είδη)
-
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
-
1/4 κούπας ψίχουλα ψωμιού
-
1/2 κούπα παρμεζάνα τριμμένη
-
Αλάτι και πιπέρι
Informations
Ο πουρές είναι το αγαπημένο φαγητό όλων των παιδιών, μετά τα τηγανιτά αυγά και το παγωτό. Και το καταλαβαίνετε όταν αρχίζουν να λιώνουν με το πιρούνι τους τις πατάτες από το μπριάμ…Ο πουρές συνηθίζεται περισσότερο σαν συνοδευτικό, παρά σαν κυρίως πιάτο. Ιδανικά πρέπει να είναι βελούδινος, ελαφρύς, κρεμώδης και κάπως λιπαρός, «σχεδόν αμαρτωλός».
Steps
|
1
Done
|
Τοποθετούμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και καλύπτουμε με νερό. |
|
2
Done
|
Ζεσταίνουμε σε ψηλή θερμοκρασία και βράζουμε για 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τελείως. Αποσύρουμε από τη φωτιά και στραγγίζουμε καλά. |
|
3
Done
|
Με το ειδικό εργαλείο του πουρέ τις λιώνουμε τελείως. Προσθέτουμε το βούτυρο, το γάλα, το μείγμα τυριών και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. |
|
4
Done
|
Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να προκύψει ένα ομογενοποιημένο μείγμα. |
|
5
Done
|
Αλείφουμε με λάδι ένα πυρέξ μεσαίου μεγέθους και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. |
|
6
Done
|
Αδειάζουμε μέσα τον πουρέ και με ένα μαχαίρι ισιώνουμε την επιφάνεια του. |
|
7
Done
|
Πασπαλίζουμε με τα ψίχουλα και την παρμεζάνα. Ψήνουμε για 5-10 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει και να σκληρύνει. |
|
8
Done
|
Τον σερβίρουμε σαν ορεκτικό ή για συνοδεία ψητών κρεατικών. |
